von Mavi Schuler | 27. August 2025 | Allgemein, Kommentar aus aktuellem Anlass
Vor vielen Jahren war es eine Institution im Speckgürtel der Landeshauptstadt Stuttgart – das Gasthaus Emile in Steinreinach / Korb. In Scharen pilgerten wir dorthin. Es war Gastrokultur in alter Perfektion, wie sie heute leider fast nicht mehr zu finden ist. Ihr Sohn...
von Mavi Schuler | 27. August 2025 | Allgemein, Kommentar aus aktuellem Anlass
Egal wie man es sieht – die allgemeine Situation in der Gastronomie ist beängstigend. Steigende Warenkosten, steigende Lohnkosten und überbordende Energiekosten bereiten vielen Gastwirten existenzbedrohendes Kopfzerbrechen. Der rettende Strohhalm scheint die...
von Mavi Schuler | 27. August 2025 | Allgemein, Kommentar aus aktuellem Anlass
Der Restaurantbesuch wird immer teurer. Viele können ihn sich nicht mehr oder nur noch selten leisten. Und wenn man sich den Besuch gönnt und die dargebotene Leistung entspricht nicht der Erwartung, ist die Enttäuschung groß. Mancher Gastwirt oder manche Gastwirtin...
von Mavi Schuler | 03. Juni 2025 | Allgemein, Gesund ernähren
Schon Kleinkinder und Babys werden durch falsche Ernährung zu Zuckerjunkies erzogen. In vielen industriell hergestellter Babynahrung ist zu viel Zucker versteckt -warum Fertiggläschen kaufen? Wer verantwortungsvoll sein Kind von kleinstauf ernähren möchte, kocht die...
von Mavi Schuler | 03. Juni 2025 | Allgemein, Kommentar aus aktuellem Anlass
Kommentar aus aktuellem Anlass Im vollen Bewusstsein, dass es viele Betriebe in unserer schönen Branche gibt, die ihre Betriebe ordentlich führen und die untenstehenden Mängel nicht berühren, oder längst selbst beseitigt haben, so gibt es leider noch immer viel zu...
von Mavi Schuler | 03. Juni 2025 | Allgemein, Tipps und Tricks
Mit meinem heutigen Blogbeitrag möchte ich mich dem Färsenfilet widmen. Das Filet ist das teuerste Stück Fleisch am Rind, wobei es für mich lange nicht das geschmacklich beste Fleischstück ist, lediglich das am schnellsten zubereitete. Bei so einem teuren Teilstück...
